حمصة 20 مارس 2021

سويل سومطرة قايو Soil Somatra Gayo Soil Roasters

12.91 $

بعد غياب طويل قايو مجدّدًا! 


في جنوب سومطرة في آتشيه تينقاه تحديدًا على ارتفاع يصل إلى 1700 متر فوق سطح البحر، يأتيكم هذا المحصول من عدّة سلالات بعد رحلة شاقّة بدأت، منذ أن قرر المزارع أسمان أريانتو الهجرة إلى منطقة باليبانج شمال إندونيسيا منذ عام 1998 و أستقرّ به المقام في Aceh تُلفظ (آتشيه) ؛ وهي تعدّ من أولى المناطق التي دشنت زراعة القهوة في إندونيسيا


 انخرط أسمان في إنتاج حبوب القهوة بدافع الشغف، و قام في بداية مشواره الزراعي بمعالجة كرزة القهوة بعد موسم القطف من خلال التقشير الرطب المنتشرة لدى مزارعي البن في إندونيسيا بسبب ما يتمتع به المناخ من درجة رطوبة عالية و استمرار هطول الأمطار الغزيرة مما يصعب من عملية تجفيف البن؛ لذلك يلجأ مزارعو إندونيسيا إلى معالجة التقشير الرطب حيث يقام بتقشير كرزة القهوة دون استخدام الماء و ينقلونها مباشرةً إلى سرر مرتفعة مغطاة بالقباب لحماية القهوة من أشعة الشمس و المطر. 


انتقل لاحقاً إلى المعالجة العسلية و المغسولة و التجفيف الطبيعي.

و ساهم في تأسيس تعاونية تضم مزارعي القهوة عام 2018 بهدف تقديم أسعار تنافسية في سوق القهوة في إندونيسيا  و مساعدة المزارعين و عوائلهم حيث تضم التعاونية ما يربو على 350 عضوًا يقومون بإيصال كرزة القهوة بعد موسم القطاف إلى محطة المعالجة. 


حمصناها لتصنع مزاجكم. 



الإيحاءات : فواكه حمراء، توباكو، كراميل. 


الارتفاع : 1500-1700 متر. 


المعالجة : مجففة.


مناسب لمشروبات الاسبريسو و الترشيح.


تم شراء هذا المنتج أكثر من 6 مرات
  • 12.91 $

منتجات ربما تعجبك